Stichting Mee-Eeter is een culturele instelling met drie hoofddoelstellingen:
Realisatie
De stichting maakt projecten van jonge kunstenaars en cultureel ondernemers mogelijk als opdrachtgever.
Advies
Het bestuur ondersteunt de organisatie met praktische zaken en inhoudelijk advies.
Controle
Het bestuur ziet er op toe dat verkregen gelden rechtmatig en doelmatig worden besteed.
Dit alles is samengevat in de statutaire doelstelling:
Het produceren en uitvoeren van hedendaagse (podium)kunsten in het bijzonder theaterproducties door daartoe strekkende acties en aan dat doel bevorderlijke acties te (doen) ondernemen. En al hetgeen in de ruimste zin daarmee verband houdt.